Stigmasteroolon teatud tüüpi taimne sterooli tüüp, mida erinevates taimedes laialdaselt leidub, ja taimeõlide rafineerimisest saadud desodoreeritud destillaadid. Sellel on mitu bioloogilist aktiivsust, see on mittetoksiline ja sellel on sellised omadused nagu emulgeeriv, stabiilsus ja antioksüdatsioon. Seda kasutatakse laialdaselt toidu ja ravimite valdkonnas.
Millised bioloogilised tegevused seal on?
1. alumine kolesterooli ja reguleerige vere lipiide
Arvatakse, et stigmasterool aitab vähendada kolesterooli taset ja mõjutab vere lipiide, mis on kasulik südame -veresoonkonna tervisele. Zhang Fan jt. täheldas kuue taime sterooli, sealhulgas stigmasterooli mõju kolesterooli imendumisele inimese käärsoolevähi epiteelirakkudes Caco-2. Tulemused näitasid, et stigmasterool võib kolesterooli imendumist märkimisväärselt vähendada. Feng jt. leidis, et stigmasterool võib märkimisväärselt parandada rasvmaksa ja metaboolseid kõrvalekaldeid hiirtel, mis on indutseeritud kõrge rasvasisaldusega lääne dieedil (HFWD), ning vähendada soolestiku sapphapete, maksa lipiidide, kolesterooli, kõrge tihedusega lipoproteiini kolesterooli ja triglütseriidide taset.
2. Antioksüdantne toime
Stigmasteroolil on antioksüdantne toime ja see võib elimineerida vabade radikaale, vähendades oksüdatiivse stressi põhjustatud rakkude kahjustusi.
Antioksüdantide ensüümide aktiivsus: ajakirjas "Toidukeemia" avaldatud uuringus uuriti soja isoflavoonide (sealhulgas Daidzeini) mõju antioksüdantide ensüümide aktiivsusele hiirte maksades. Uuringus leiti, et pakkudes hiirtele dieeti, mis sisaldab soja isoflavoone, saaks nende maksas superoksiidi dismutaasi (SOD) ja glutatiooni peroksüdaasi (GPX) aktiivsust märkimisväärselt suureneda. See näitab, et soja isoflavoonidel on märkimisväärne antioksüdantne toime ja Daidzein võib olla üks olulisi komponente nende hulgas.
② Oksüdatiivse stressi loomine: Veel üks uuring, mis avaldati ajakirjas "Journal of Agricultural and Food Chemistry" uuriti soja isoflavoonide mõju oksüdatiivsele stressile inimese punaste vereliblede puhul. Uuringus leiti, et pärast soja isoflavoonidega punaste vereliblede eelnemist vähenes rakkudes malondialdehüüdi (MDA) sisaldus märkimisväärselt ja superoksiidi dismutaasi aktiivsus suurenes märkimisväärselt. See näitab, et soja isoflavoonid võivad leevendada punaste vereliblede oksüdatiivset stressi kahjustusi ja pakkuda seeläbi kaitset.
3. põletikuvastane toime
Stigmasterooli põletikuvastased omadused avalduvad peamiselt selle võimes pärssida põletikulisi tegureid, vähendada põletikuliste vahendajate taset ja leevendada põletikulisi reaktsioone.
① Põletikuliste tsütokiinide tootmise inhibeerimine: ajakirjas "International Immunopharmacology" avaldatud uuring uuris stigmasterooli mõju lipopolüsahhariidi (LPS) indutseeritud hiire makrofaagide RAW264.7 rakkude põletikulisele reageerimisele. Uuringus leiti, et stigmasterool võib märkimisväärselt pärssida LPS-i indutseeritud tuumori nekroosifaktori (TNF-) ja interleukiin-6 (IL-6) tootmist, mis näitab, et stigmasteroolil on märkimisväärne põletikuvastane toime.
② Vähendades põletikuliste vahendajate taset: avaldatud ajakirjas "Life Sciences", uuriti selles uuringus stigmasterooli mõju artriidi roti mudelitele. Tulemused näitasid, et pärast stigmasterooli suukaudset manustamist vähenes roti seerumis tsüklooksügenaas-2 (COX-2) ja prostaglandiini E2 (PGE2) tase märkimisväärselt ja artriidi sümptomid leevendati. See näitab, et stigmasterool vähendab põletikuliste vahendajate taset, leevendades sellega põletikulist vastust.
③ Põletikuga seotud geenide ekspressiooni: ajakirjas Journal of põllumajanduse ja toidukeemia avaldatud uuringus uurisid teadlased stigmasterooli mõju maatriksi metalloproteinaas-1 (MMP-1) ekspressioonile inimese naha keratinotsüütides. Uuringus leiti, et stigmasterool võib märkimisväärselt pärssida ultraviolettkiirguse põhjustatud MMP-1 geeni ekspressiooni ja vähendada rakkude oksüdatiivset stressi taset. See näitab, et stigmasteroolil pole mitte ainult põletikuvastast toimet, vaid võib ka kaitsta nahka põletikuliste kahjustuste eest, reguleerides geeniekspressiooni.
④ Põletikuvastane toime loommudelites: ajakirjas "Fütoteraapia Research" avaldatud uuringus kasutasid teadlased stigmasterooli põletikuvastase toime hindamiseks roti soolestiku põletiku mudelit. Tulemused näitasid, et stigmasterool võib rottidel naatrium dinitrobenseensulfonaadi (DNB) põhjustatud soolepõletikku märkimisväärselt leevendada. See ilmnes soolestiku kudede vähenenud kahjustusega, vähenenud põletiku skoorid ja selliste põletikuliste tegurite nagu TNF- ja IL-1 . oluline vähenemine
